Я узнал о шампанском Cava, мне бы хотелось узнать больше о его особенностях и отличиях от других видов шампанского. Какие характерные черты делают Cava уникальным? Каковы основные критерии, по которым можно оценить его качество и подлинность? Мне важно знать, что именно отличает хорошее Cava от прочих игристых вин.